Dansk Chicken Curry - en vinterret (Danish Chicken Curry)

Since this recipe is meant for danes I will post this in Danish..

Jeg må dele denne fordanskede version af en indisk ret. En iøvrigt god alternativ måde at få kartofler på! Selv datteren der kan være lidt kræsen kunne lide den.

Ingredienser (4 personer - der er rigeligt)
4-500g kyllingefileter eller kyllingebryst
2 spsk frisk (alt. tørret)koriander
2 spsk spidskommen
1-2 hakket løg
1-2 hakket æble
2 fed hvidløg
Evt. 1 chili frugt eller 1 tsk Sambal Oelek
1 spsk karrypasta eller pulver (kan fx. være en af Santa Marias indiske blandinger)
4-6 kartofler
4 gulerødder
½ liter hønse- eller grøntsagsboullion
2 små eller 1 stor dåse kokosmælk
salt og peber
Mel eller maizena til jævning

Skær kyllingen ud i mundrette bider. Svits den i lidt olie på stegepanden. Drys koriander, spidskommen og salt over. Hvis du bruger karryblanding kan du også tilsætte den her.
Hæld kyllingen over på en tallerken mens du bruner løg, æble og hvidløg. Tilsæt evt. yderligere karry.

Sauce:
Kartofler og gulerødder skrælles og bringes i kog i boullionen.
Efter 10min. tilsættes de stegte kyllingestykker, æble/løg, evt. chilifrugt ned i gryden og det simrer i ca. 15 minutter.

Eftersom retten indeholder kartofler, gulerødder og æble kan du nøjes med at servere mango chutney til! Hvis du vil op i nærheden af den anbefaldede mængde grøntsager kan du evt. koge en broccoli......

Link til andre Chicken Curry opskrifter:
Med ingefær, tomater, youghurt: http://www.divxit.dk/birthes-madopskrifter/visbrugeropskrift.php?id=404
Med ananas, champignon, flåede tomater: http://food4u.dk/opskrifter/5772/Chicken+Curry/